Salad bò với nước sốt mơ muối umeboshi

Tìm kiếm ngay sản phẩm

Enter your search

Salad bò với nước sốt mơ muối umeboshi

Umeboshi là món mơ muối được dùng rất đa dạng trong nhiều món ăn truyền thống của Nhật bản. Trong món ăn này, món thịt bò chín tới, ngọt đậm đươc kết hợp đặc biệt với salad rau củ và vị chua mặn chát đặc trưng của mơ muối, tạo ra một hương vị khác lạ mang đậm nét ẩm thực Nhật bản.

Thành phần (cho 2 người)

300 g thịt bò bít tết

1/4 bắp cải

2 quả ớt xanh

1/4 củ hành tây naganegi, phần trắng

1 tép tỏi, băm nhỏ

1/2 muỗng canh dầu thực vật

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

1 muỗng canh rượu sake

Thành phần để làm nước sôt Ume-mè:

2 quả mơ muối umeboshi

100ml umeshu (nước mơ muối cô đặc)

100 ml nước

4 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường

20 g bơ

4 muỗng canh hạt mè xay

Cách làm:

1. Rắc và tẩm đều rượu sake, muối và hạt tiêu lên hai mặt của miếng thịt bò.

2. Xắt bắp cải. Cắt ớt chuông xanh ở dạng dải mỏng. Tỏi băm nhỏ.

3. Thái sợi phần trắng của hành tây. Sau đó ngâm trong nước và để cho ráo.

4. Đun dầu nóng già rồi cho thêm tỏi. Khi tỏi đã ngả màu, cho thịt bò vào chảo. Rán thịt cho đến độ chín tới mong muốn.

Sau đó, lấy miếng thịt ra và bọc trong giấy nhôm trong khoảng 10 phút. Điều này rất quan trọng vì nó giúp miếng thịt tiếp tục chín và nước ngọt trong thịt tỏa đều ra toàn bộ miếng thịt.

5. Thêm bắp cải và ớt chuông xanh vào chảo, thêm chút muối và xào cho chín tới.